目前，國內表現良好的藜麥主要有來(lái)自秘魯的高地藜麥以及來(lái)自智利南部、適應相對低海拔地區的低地藜麥，鹽沼型藜麥品種目前還沒(méi)有在國內形成種植規模。從2000年開(kāi)始，藜麥的國際貿易地位開(kāi)始發(fā)生巨大變化。這種當地土著(zhù)的食物一躍變?yōu)轱L(fēng)靡歐美國家的優(yōu)質(zhì)食材，價(jià)格攀升，種植面積擴大，國際間引種藜麥成為普遍現象。
專(zhuān)家指出，藜麥產(chǎn)業(yè)目前還是非常小、散、生產(chǎn)力低下、產(chǎn)業(yè)水平不高，商品外觀(guān)和產(chǎn)品質(zhì)量差，仍處于起步的階段，產(chǎn)業(yè)系統還需要規范和耐心的培育。而如今的藜麥加工設備行業(yè)也處于發(fā)展階段，相比一些其他國家的設備而言還是有些差距的，需要制造廠(chǎng)家努力研發(fā)。
目前來(lái)說(shuō)，國內的藜麥精深加工產(chǎn)業(yè)還處于起步期，除了在部分細分領(lǐng)域如專(zhuān)業(yè)健身等，尚沒(méi)有成體系、成品牌的精深加工產(chǎn)品進(jìn)入大眾消費市場(chǎng)。盡管有酸奶、能量棒、生熟代餐粉等一系列產(chǎn)品，但整體仍處于探索階段，期待未來(lái)能有更多的食品加工企業(yè)關(guān)注藜麥，關(guān)注藜麥食品。